„Alce Nero“ ekologiška kakava ne tik gardžiam gėrimui, bet ir karšto šokolado ruošimui, kepiniams, desertų papuošimui. Turi daug baltymų. Be pridėto cukraus (sudėtyje yra natūralių cukrų).
Kakavoje yra teobromino ir kofeino. Teobrominas yra alkaloidas, stimuliuojantis centrinę nervų sistemą. Teigiama, kad jis kelia nuotaiką. Kofeinas tonizuoja, tačiau kakavoje jo yra žymiai mažiau nei kavoje ar juodojoje arbatoje.